El presidente del Conservatorio de la Cocina Tradicional Veracruzana, José Burela Picazzo, indicó que se impulsan rutas gastronómicas en el estado de Veracruz para generar una derrama económica en la entidad.
Detalló que una ruta gastronómica es un recorrido en el que los conocen los platillos tradicionales y además se complementa con actividades turísticas.
Indicó que existen platillos tanto en el norte, centro y sur que son tradicionales y que representan un atractivo, solo que se debe contar con los servicios necesarios en las comunidades para atender a los turistas.
